Menetou-Salon Mademoiselle T

Un grand vin pour vos repas

Mademoiselle T trouve son origine dans une seule parcelle de Parassy, « Berton Moreau ». Une vigne enracinée dans un sol plus calcaire (donc moins argileux) regardant une longue partie de la journée le soleil. Au moment des vendanges, les raisins ont parfait leur bronzage !

Une longue fermentation suivie d’un élevage d’un an en cuve sur lies fines (avec quelques bâtonnages) lui permettent d’acquérir finesse et complexité en bouche. Son nez, comme sa bouche, est minéral, puissant et complexe. C’est un mélange de finesse, d’élégance et de grande longueur.